Previsione della resa in mozzarella sulla base del contenuto in grasso e proteine del latte di bufala.
1989
Altiero V. | Moio L. | Addeo F.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.425-433(6)
مواضيع أخرى
Prevision de rendement; Teneur en proteines; Valeur d' estimation; Contenido de lipidos; Technologie fromagere; Analisis estadistico; Fromage a pate molle; Cheesemaking; Estimacion; Leche de bufala; Fabricacion del queso; Pronostico del rendimiento
اللغة
إيطالي
ملاحظة
4 graphs; Summary (It).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Prediction of Mozzarella cheese yield on the basis of fat protein content of water buffalo milk]. [Italian]
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Scienza-e-Tecnica-Lattiero-Casearia (Italy). (Dec 1989). v. 40(6) p. 425-433.
مؤسسة مؤلف
Naples Univ., Portici (Italy). Istituto di Industrie Agrarie
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]