Previsione della resa in mozzarella sulla base del contenuto in grasso e proteine del latte di bufala.
1989
Altiero V. | Moio L. | Addeo F.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.425-433(6)
Другие темы
Prevision de rendement; Teneur en proteines; Valeur d' estimation; Contenido de lipidos; Technologie fromagere; Analisis estadistico; Fromage a pate molle; Cheesemaking; Estimacion; Leche de bufala; Fabricacion del queso; Pronostico del rendimiento
Язык
итальянский
Примечание
4 graphs; Summary (It).
Переведенный заголовок
Английский.
[Prediction of Mozzarella cheese yield on the basis of fat protein content of water buffalo milk]. [Italian]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Scienza-e-Tecnica-Lattiero-Casearia (Italy). (Dec 1989). v. 40(6) p. 425-433.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Naples Univ., Portici (Italy). Istituto di Industrie Agrarie
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]