Changes in gamma-glutamyltransferase activity and lenthionine content during rehydration and heating of dried shiitake mushroom [Lentinus edodes].
1993
Sasaki H. | Sakai T. | Aoyagi Y. | Sugahara T.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
40
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0029-0394
ترقيم الصفحات
v.107-112(2)
مواضيع أخرى
Produit seche; Rehydratation; Rehidratacion
اللغة
اليابانية
ملاحظة
1 table; 6 fig.; 18 ref. Summaries (En, Ja).
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Journal-of-the-Japanese-Society-for-Food-Science-and-Technology (Japan). (Feb 1993). v. 40(2) p. 107-112.
مؤسسة مؤلف
Kagawa Nutrition Coll., Sakado, Saitama (Japan)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]