Formation of direct-acting genotoxic substances in nitrosated smoked fish and meat products: identification of simple phenolic precursors and phenyldiazonium ions as reactive products.
1989
Ohshima H. | Friesen M. | Malaveille C. | Brouet I. | Hautefeuille A. | Bartsch H.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
27
ترقيم الصفحات
v.193-203(3)
مواضيع أخرى
Genero humano; Estomago; Viande fumee; Poisson fume
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
34 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Food-and-Chemical-Toxicology (United Kingdom). (1989). v. 27(3) p. 193-203.
مؤسسة مؤلف
International Agency for Research on Cancer, 150 Cours Albert Thomas, 69372 Lyon Cedex 08 (France)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]