Formation of direct-acting genotoxic substances in nitrosated smoked fish and meat products: identification of simple phenolic precursors and phenyldiazonium ions as reactive products.
1989
Ohshima H. | Friesen M. | Malaveille C. | Brouet I. | Hautefeuille A. | Bartsch H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
27
Нумерация страниц
v.193-203(3)
Другие темы
Genero humano; Estomago; Viande fumee; Poisson fume
Язык
Английский
Примечание
34 ref.
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Food-and-Chemical-Toxicology (United Kingdom). (1989). v. 27(3) p. 193-203.
Корпоративный автор/ Групповой автор
International Agency for Research on Cancer, 150 Cours Albert Thomas, 69372 Lyon Cedex 08 (France)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]