Invloed van de soort cacaopoeder op het optreden van een zeepsmaak inimitatie-chocolades op basis van palmpitvetten.
1975
Kemper H.G. | Steuns C.H.
المعلومات البيبليوغرافية
Voedingsmiddelentechnologie
المجلد
8
ترقيم الصفحات
v.10-13(14)
اللغة
هولندي؛ الفلمنكية
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Influence of the type of cocoa on the occurrence of a soapy taste in imitation chocolates based on laurics]. [Dutch]
النوع
Journal Article
المصدر
Voedingsmiddelentechnologie (Netherlands). (2 Apr 1975). v. 8(14) p. 10-13.
مؤسسة مؤلف
Wessanen Cacao, Wormerveer (Netherlands)
Universidad Catolica de Valparaiso, Quillota (Chile). Escuela de Agronomia.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
