Invloed van de soort cacaopoeder op het optreden van een zeepsmaak inimitatie-chocolades op basis van palmpitvetten.
1975
Kemper H.G. | Steuns C.H.
Библиографическая информация
Voedingsmiddelentechnologie
Том
8
Нумерация страниц
v.10-13(14)
Язык
Голландский; фламандский
Переведенный заголовок
Английский.
[Influence of the type of cocoa on the occurrence of a soapy taste in imitation chocolates based on laurics]. [Dutch]
Тип
Journal Article
Источник
Voedingsmiddelentechnologie (Netherlands). (2 Apr 1975). v. 8(14) p. 10-13.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Wessanen Cacao, Wormerveer (Netherlands)
Universidad Catolica de Valparaiso, Quillota (Chile). Escuela de Agronomia.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
