Theoretical model for freezing of food gels with temperature-depending fraction of frozen water.
1988
Miyawaki O. | Abe T. | Yano T.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Agricultural and Biological Chemistry
المجلد
52
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0002-1369
ترقيم الصفحات
v.2995-3000(12)
مواضيع أخرى
Colloide; Congelacion; Congelation
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
3 tables; 7 plates; 13 ref.; Summary (En).
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Agricultural-and-Biological-Chemistry (Japan). (Dec 1988). v. 52(12) p. 2995-3000.
مؤسسة مؤلف
Tokyo Univ. (Japan). Faculty of Agriculture
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
