Starterkulturen fuer Rohwurst und Rohschinken -Zusammensetzung und Wirkung.
1985
Luecke F. K. | Hechelmann H.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Mitteilungsblatt der Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0721-099X
ترقيم الصفحات
v.6652-6656
مواضيع أخرى
Jamon; Tecnologia de los alimentos; Fermentos
اللغة
ألمانية
ملاحظة
1 table.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Starter cultures for fermented sausage and raw ham. Composition and effect]. [German]
النوع
Journal Article; Conference
المصدر
Mitteilungsblatt-der-Bundesanstalt-fuer-Fleischforschung,-Kulmbach (Germany, F.R.). (1 Dec 1985). (no.90) p. 6652-6656.
مؤتمر المنظمة
12. Kulmbacher Fortbildungstage: "Mikrobiologie und Qualitaet von Rohwurst und Rohschinken". Kulmbach (Germany, F.R.). 7-11 Oct 1985.
مؤسسة مؤلف
Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany, F.R.)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
