Starterkulturen fuer Rohwurst und Rohschinken -Zusammensetzung und Wirkung.
1985
Luecke F. K. | Hechelmann H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Mitteilungsblatt der Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach
ISSN
0721-099X
Нумерация страниц
v.6652-6656
Другие темы
Jamon; Tecnologia de los alimentos; Fermentos
Язык
Немецкий
Примечание
1 table.
Переведенный заголовок
Английский.
[Starter cultures for fermented sausage and raw ham. Composition and effect]. [German]
Тип
Journal Article; Conference
Источник
Mitteilungsblatt-der-Bundesanstalt-fuer-Fleischforschung,-Kulmbach (Germany, F.R.). (1 Dec 1985). (no.90) p. 6652-6656.
Конференция
12. Kulmbacher Fortbildungstage: "Mikrobiologie und Qualitaet von Rohwurst und Rohschinken". Kulmbach (Germany, F.R.). 7-11 Oct 1985.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany, F.R.)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
