Zastosowanie preparatow skrobii w technologii jogurtow i deserow twarogowych.
1996
Cais Sokolinska D. | Wojciechowski J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.77-80
مواضيع أخرى
Productos lacteos; Propriete rheologique; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas
ملاحظة
5 tables; 11 ref.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Use of starch preparates in yoghurt and cottage cheese dessert technology]. [Polish]
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Przeglad-Mleczarski (Poland). (1996). (no.3) p. 77-80.
مؤسسة مؤلف
Akademia Rolnicza, Poznan (Poland). Katedra Technologii Mleczarstwa
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]