Zastosowanie preparatow skrobii w technologii jogurtow i deserow twarogowych.
1996
Cais Sokolinska D. | Wojciechowski J.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.77-80
其它主题
Productos lacteos; Propriete rheologique; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas
注释
5 tables; 11 ref.
翻译的标题
英语.
[Use of starch preparates in yoghurt and cottage cheese dessert technology]. [Polish]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Przeglad-Mleczarski (Poland). (1996). (no.3) p. 77-80.
团体作者
Akademia Rolnicza, Poznan (Poland). Katedra Technologii Mleczarstwa
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway).
2012-11-15
AGRIS AP