Zastosowanie preparatow skrobii w technologii jogurtow i deserow twarogowych.
1996
Cais Sokolinska D. | Wojciechowski J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.77-80
Другие темы
Productos lacteos; Propriete rheologique; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas
Примечание
5 tables; 11 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Use of starch preparates in yoghurt and cottage cheese dessert technology]. [Polish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Przeglad-Mleczarski (Poland). (1996). (no.3) p. 77-80.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Akademia Rolnicza, Poznan (Poland). Katedra Technologii Mleczarstwa
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]