Zastosowanie preparatow skrobii w technologii jogurtow i deserow twarogowych.
1996
Cais Sokolinska D. | Wojciechowski J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.77-80
Otras materias
Productos lacteos; Propriete rheologique; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas
Nota
5 tables; 11 ref.
Título traducido
Inglés.
[Use of starch preparates in yoghurt and cottage cheese dessert technology]. [Polish]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Przeglad-Mleczarski (Poland). (1996). (no.3) p. 77-80.
Autores corporativos
Akademia Rolnicza, Poznan (Poland). Katedra Technologii Mleczarstwa
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway).
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]