Effects of processing on the baking quality of wet alkaline process wheat protein concentrate.
1975
Betschart A.A. | Saunders R.M. | Bean M.M. | Kohler G.O.
المعلومات البيبليوغرافية
Cereal Chemistry
المجلد
52
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0009-0352
ترقيم الصفحات
v.812-822(6)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
21 ref.; Summary (En).
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Cereal-Chemistry (USA). (Nov 1975). v. 52(6) p. 812-822.
مؤسسة مؤلف
University of the Philippines at Los Banos, College, Laguna. Inst. of Agriculture and Development Administration.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
