Effects of processing on the baking quality of wet alkaline process wheat protein concentrate.
1975
Betschart A.A. | Saunders R.M. | Bean M.M. | Kohler G.O.
Библиографическая информация
Cereal Chemistry
Том
52
ISSN
0009-0352
Нумерация страниц
v.812-822(6)
Язык
Английский
Примечание
21 ref.; Summary (En).
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Cereal-Chemistry (USA). (Nov 1975). v. 52(6) p. 812-822.
Корпоративный автор/ Групповой автор
University of the Philippines at Los Banos, College, Laguna. Inst. of Agriculture and Development Administration.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]