Cinetica de perda d' agua e caracterizacao reologica de uma pasta lactea obtida pela secagem a frio.
1985
Kubota E.H.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Creme; Liofilizacion
اللغة
البرتغالية
ملاحظة
Tese (Mestrado). 50 illus.; Summaries (En, Pt); Bibliography p. 68-74 (51 ref.). AVAILABILITY: CID, CP 10.2432, 70.043 Brasilia DF - Brazil
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Kinetics of water loss and rheological behaviour of a dairy paste obtained with freeze-drying]. [Portuguese]
النوع
Journal Article; Thesis Or Dissertation; Bibliography; Summary; Non Conventional
مؤسسة مؤلف
Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
