Control of lipid oxidation in smoked mackerel by hot water onion extract.
1989
Ikeme A.I.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار
400.
مواضيع أخرى
Analisis microbiologico; Lipidos; Analisis organoleptico; Poisson fume; Extrait de legume; Oxidacion; Analisis quimico
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, Fr) - AVAILABILITY: FAO Accession No: XF9094369 (Available on Microfiche).
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
92-5-002905-5
النوع
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Summary
مؤتمر المنظمة
Expert Consultation on Fish Technology in Africa. Abidjan (Cote d' Ivoire). 25-28 Apr 1988.
مؤسسة مؤلف
Nigeria Univ., Nsukka (Nigeria). Dept. of Food Science and Technology
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]