Control of lipid oxidation in smoked mackerel by hot water onion extract.
1989
Ikeme A.I.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Выпуск
400.
Другие темы
Analisis microbiologico; Lipidos; Analisis organoleptico; Poisson fume; Extrait de legume; Oxidacion; Analisis quimico
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, Fr) - AVAILABILITY: FAO Accession No: XF9094369 (Available on Microfiche).
ISBN Международный стандартный книжный номер
92-5-002905-5
Тип
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Summary
Конференция
Expert Consultation on Fish Technology in Africa. Abidjan (Cote d' Ivoire). 25-28 Apr 1988.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Nigeria Univ., Nsukka (Nigeria). Dept. of Food Science and Technology
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]