Les modifications des proprietes organoleptiques des viandes sous l' action de la cuisson type domestique (suite).
1978
Jouve J.L. | Rozier J. | Barraud C.
المعلومات البيبليوغرافية
Revue Technique Veterinaire de l'Alimentation
المجلد
17
ترقيم الصفحات
v.24-28(144)
اللغة
فرنسي
ملاحظة
13 ref.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Organoleptic properties of meats as affected by home cooking (continuation)]. [French]
النوع
Journal Article
المصدر
Revue-Technique-Veterinaire-de-l'Alimentation (France). (Nov 1978). v. 17(144) p. 24-28.
مؤسسة مؤلف
Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
