Les modifications des proprietes organoleptiques des viandes sous l' action de la cuisson type domestique (suite).
1978
Jouve J.L. | Rozier J. | Barraud C.
Библиографическая информация
Revue Technique Veterinaire de l'Alimentation
Том
17
Нумерация страниц
v.24-28(144)
Язык
Французский
Примечание
13 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Organoleptic properties of meats as affected by home cooking (continuation)]. [French]
Тип
Journal Article
Источник
Revue-Technique-Veterinaire-de-l'Alimentation (France). (Nov 1978). v. 17(144) p. 24-28.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
