Les modifications des proprietes organoleptiques des viandes sous l' action de la cuisson type domestique (suite).
1978
Jouve J.L. | Rozier J. | Barraud C.
书目信息
Revue Technique Veterinaire de l'Alimentation
卷
17
页码
v.24-28(144)
语言
法语
注释
13 ref.
翻译的标题
英语.
[Organoleptic properties of meats as affected by home cooking (continuation)]. [French]
类型
Journal Article
来源
Revue-Technique-Veterinaire-de-l'Alimentation (France). (Nov 1978). v. 17(144) p. 24-28.
团体作者
Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt).
2012-11-15
AGRIS AP
