Rheology of galactomannan solutions: comparative study of guar gum and locust bean gum [Food thickness].
1981
Doublier J.L. | Launay B.
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Texture Studies
المجلد
12
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0022-4901
ترقيم الصفحات
v.151-172(2)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
ill. Includes 26 ref.
النوع
Journal Article
المصدر
Journal-of-Texture-Studies (USA). (1981). v. 12(2) p. 151-172.
مؤسسة مؤلف
Universidad Nacional Agraria, Lima (Peru). Programa Academico de Industrias Alimentarias.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
