Rheology of galactomannan solutions: comparative study of guar gum and locust bean gum [Food thickness].
1981
Doublier J.L. | Launay B.
Informations bibliographiques
Journal of Texture Studies
Volume
12
ISSN
0022-4901
Pagination
v.151-172(2)
Langue
anglais
Note
ill. Includes 26 ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Texture-Studies (USA). (1981). v. 12(2) p. 151-172.
Auteur institutionnelle
Universidad Nacional Agraria, Lima (Peru). Programa Academico de Industrias Alimentarias.
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
