Rheology of galactomannan solutions: comparative study of guar gum and locust bean gum [Food thickness].
1981
Doublier J.L. | Launay B.
Información bibliográfica
Journal of Texture Studies
Volumen
12
ISSN
0022-4901
Paginación
v.151-172(2)
Idioma
Inglés
Nota
ill. Includes 26 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-Texture-Studies (USA). (1981). v. 12(2) p. 151-172.
Autores corporativos
Universidad Nacional Agraria, Lima (Peru). Programa Academico de Industrias Alimentarias.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
