Rheology of galactomannan solutions: comparative study of guar gum and locust bean gum [Food thickness].
1981
Doublier J.L. | Launay B.
Библиографическая информация
Journal of Texture Studies
Том
12
ISSN
0022-4901
Нумерация страниц
v.151-172(2)
Язык
Английский
Примечание
ill. Includes 26 ref.
Тип
Journal Article
Источник
Journal-of-Texture-Studies (USA). (1981). v. 12(2) p. 151-172.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidad Nacional Agraria, Lima (Peru). Programa Academico de Industrias Alimentarias.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
