Comportamento di sieroproteine di latte nel corso del trattamento termico.
1993
Bonomi F. | Iametti S. | Eynard L.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.85-87(1)
مواضيع أخرى
Propriete thermique; Chromatographie liquide haute press; Proteinas de suero de leche; Albuminas; Propriete optique; Propiedades opticas; Propiedades termicas; Tratamiento termico; Proteine de lactoserum; Cromatografia liquida alta presion
اللغة
إيطالي
ملاحظة
1 table; 3 graphs; 6 ref.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Behaviour of whey proteins during heat treatment]. [Italian]
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Latte (Italy). (Jan 1993). v. 18(1) p. 85-87.
مؤسسة مؤلف
Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Molecolari Agroalimentari
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]