عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Influencia del procesado en la estabilidad de emulsiones alimentarias aceite en agua de bajo contenido en aceite.

1994

Franco J.Ma. | Algeciras J.L. | Trujillo J.E. | Flores V. | Gallegos C.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
emulsification emulsifying emulsion emulsions keeping quality rheological properties salsas sauce sauces
المعلومات البيبليوغرافية
Alimentacion. Equipos y Tecnologia
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0212-1689
ترقيم الصفحات
v.61-66
مواضيع أخرى
Aptitude a la conservation; Propiedades reologicas; Aptitud para la conservacion; Propriete rheologique; Emulsificacion
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
7 fig., 4 tab.; 9 ref.
العنوان المترجم
إنجليزي. [Influence of processing in the stability of oil in water food emulsions with low oil content]. [Spanish]
النوع
Journal Article
المصدر
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Abr 1994). (no. 3) p. 61-66.
مؤسسة مؤلف
Akademia Rolnicza, Wroclaw (Poland). Katedra Matematyki.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org