عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Puncture and stress relaxation behavior of blackgram (Phaseolus mungo) flour-based papad dough.

1997

Bhattacharya S. | Narasimha H.V.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
adhesividad analytical methods breadmaking comportement alimentaire comportement culturel conducta cultural contenido de humedad cultural behaviour doughs farine feeding habits flours harinas moisture content panification prensado pressage pressing rheological properties stickiness technique analytique temperatura temperature temps teneur en eau tiempo time urd
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 20 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0145-8876
ترقيم الصفحات
v.301-316(4)
مواضيع أخرى
Pate de cuisson; Panificacion; Tecnicas analiticas; Masa de panaderia; Habitos alimentarios; Propiedades reologicas; Adhesivite; Propriete rheologique
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
references. AVAILABILITY: US (DNAL TP368.J7).
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Journal-of-food-process-engineering (USA). (Sep 1997). v. 20(4) p. 301-316.
مؤسسة مؤلف
Central Food Technological Research Institute.
Anton de Kom Universiteit van Suriname, Paramaribo (Suriname).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]