Effects of pH on the thermal precipitation of proteins in acid and sweet cheese wheys.
1988
Hill A.R. | Irvine D.M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.386-389(4)
مواضيع أخرى
Lactoserum; Albuminas; Suero de la leche
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
25 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Canadian-Institute-of-Food-Science-and-Technology-Journal (United Kingdom). (1988). v. 21(4) p. 386-389.
مؤسسة مؤلف
Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario N1G 2W1 (Canada)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]