Effects of pH on the thermal precipitation of proteins in acid and sweet cheese wheys.
1988
Hill A.R. | Irvine D.M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.386-389(4)
Другие темы
Lactoserum; Albuminas; Suero de la leche
Язык
Английский
Примечание
25 ref.
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Canadian-Institute-of-Food-Science-and-Technology-Journal (United Kingdom). (1988). v. 21(4) p. 386-389.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario N1G 2W1 (Canada)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]