El agua en la estabilidad de alimentos deshidratados.
1977
Chirife J. | Iglesias H.A.
المعلومات البيبليوغرافية
Alimentacion Latinoamericana
المجلد
10
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0325-3384
ترقيم الصفحات
v.56-65(105)
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
25 ref.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[The role of water in dehydrated foodstuff stability]. [Spanish]
النوع
Journal Article
المصدر
Alimentacion-Latinoamericana (Argentina). (May 1977). v. 10(105) p. 56-65.
مؤسسة مؤلف
Universidad de Buenos Aires (Argentina)
Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization, Highett (Australia). Div. of Food Research.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
