Riduzione del contenuto di cloruro sodico nelle carni. Ricorso ad idrolisati di collagene.
1990
Hofmann K. | Marggrander K.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.251-252(2)
مواضيع أخرى
Colagenos; Cloruro sodico; Tecnologia de los alimentos; Salazon; Teneur en elements mineraux; Produit carne
اللغة
إيطالي
ملاحظة
Reprinted from: Fleischwirtschaft (1989) (no.69) p. 23-28.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Reduction of the content of sodium chloride in the meats. A recourse to collagen hydrolisates]. [Italian]
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Selezione-Veterinaria (Italy). (Feb 1990). v. 31(2) p. 251-252.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]