Kinetics of demulsification of food protein-stabilized oil-in-water emulsions.
1989
Elizalde B.E. | Pilosof A.M.R. | Dimier L. | Bartholomai G.B.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of the American Oil Chemists' Society
المجلد
66
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0003-021X
ترقيم الصفحات
v.1454-1458(10)
مواضيع أخرى
Proteinas vegetales; Tecnologia de los alimentos; Plant proteins
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
references. AVAILABILITY: US (DNAL 307.8 J82).
النوع
Journal Article
المصدر
Journal-of-the-American-Oil-Chemists'-Society (USA). (Oct 1989). v. 66(10) p. 1454-1458.
مؤسسة مؤلف
Comision de Investigaciones Cientificas de la Provincia de Buenos Aires
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
