Kinetics of pepsin-initiated coagulation of kappa-casein [cheeses].
1979
Hyslop D.B. | Richardson T. | Ryan D.S.
المعلومات البيبليوغرافية
Biochimica et Biophysica Acta Enzymology
المجلد
566
ترقيم الصفحات
v.390-396(2)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
23 ref.; Summary (En).
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Biochimica-et-Biophysica-Acta-Enzymology (Netherlands). (9 Feb 1979). v. 566(2) p. 390-396.
مؤسسة مؤلف
Wisconsin Univ., Madison (USA). Dept. of Food Science
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
