Kinetics of pepsin-initiated coagulation of kappa-casein [cheeses].
1979
Hyslop D.B. | Richardson T. | Ryan D.S.
Библиографическая информация
Biochimica et Biophysica Acta Enzymology
Том
566
Нумерация страниц
v.390-396(2)
Язык
Английский
Примечание
23 ref.; Summary (En).
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Biochimica-et-Biophysica-Acta-Enzymology (Netherlands). (9 Feb 1979). v. 566(2) p. 390-396.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Wisconsin Univ., Madison (USA). Dept. of Food Science
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
