عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Changes occuring in winter yoghurt during the storage period | Depolama süresi boyunca kış yoğurtlarında meydana gelen değişiklikler

2009

Köse, Ş., Yüzüncü Yıl University, Faculty of Agriculture, Van (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acidez acidity almacenamiento ash content chemical composition chemicophysical properties composition chimique contenido de ceniza contenido de materia seca cow milk dry matter content ewe milk homogenization lait de brebis lait de vache leche de oveja leche de vaca lipid content lipolyse lipolysis lutte physique mezclado mixing ph physical control proteolisis proteolysis stockage storage temperatura temperature teneur en cendres teneur en lipides turkey turquie viscosidad viscosity yaourt yoghurt yogur
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Yüzüncü Yıl University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
77 p.
مواضيع أخرى
Teneur en matia¨re sa¨che; Homoga©na©isation; Prota©olyse; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Acidita©; Lipa³lisis; Composicia³n quimica; Propiedades fisicoqua­micas; Homogeneizacia³n; Viscosita©; Ma©lange; Control fa­sico; Tempa©rature; Contenido de la­pidos
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
38 tables
13 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Yüzüncü Yıl University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Van (Turkey)
2012-07-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]