О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Changes occuring in winter yoghurt during the storage period | Depolama süresi boyunca kış yoğurtlarında meydana gelen değişiklikler

2009

Köse, Ş., Yüzüncü Yıl University, Faculty of Agriculture, Van (Turkey). Div. of Food Engineering

Ключевые слова АГРОВОК
acidez acidity almacenamiento ash content chemical composition chemicophysical properties composition chimique contenido de ceniza contenido de materia seca cow milk dry matter content ewe milk homogenization lait de brebis lait de vache leche de oveja leche de vaca lipid content lipolyse lipolysis lutte physique mezclado mixing ph physical control proteolisis proteolysis stockage storage temperatura temperature teneur en cendres teneur en lipides turkey turquie viscosidad viscosity yaourt yoghurt yogur
Библиографическая информация
Издатель
Yüzüncü Yıl University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
Нумерация страниц
77 p.
Другие темы
Teneur en matia¨re sa¨che; Homoga©na©isation; Prota©olyse; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Acidita©; Lipa³lisis; Composicia³n quimica; Propiedades fisicoqua­micas; Homogeneizacia³n; Viscosita©; Ma©lange; Control fa­sico; Tempa©rature; Contenido de la­pidos
Язык
турецкий
Примечание
Summaries (En, Tr)
38 tables
13 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Тип
Summary; Thesis
Корпоративный автор/ Групповой автор
Yüzüncü Yıl University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Van (Turkey)
2012-07-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]