أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Technology of production of rye-wheat bread on the basis of enriched starter | Технология производства ржано-пшеничного хлеба на основе обогащенной закваски

2017

Bojtsova, T.M. | Nazarova, O.M., Far Eastern Federal Univ., Vladivostok (Russian Federation)


المعلومات البيبليوغرافية
Хлебопечение России | Baking in Russia
الإصدار 3 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2073-3569
ترقيم الصفحات
p. 16-19
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Propiedades fisicoquimicas; Federacion de rusia; Propriete organoleptique; Federation de russie; Propriete physicochimique; Complementation; Farine de ble
اللغة
الروسية
ملاحظة
Summaries (En, Ru)
3 tables
2 ill.
6 ref.

2018-03-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org