AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Technology of production of rye-wheat bread on the basis of enriched starter | Технология производства ржано-пшеничного хлеба на основе обогащенной закваски

2017

Bojtsova, T.M. | Nazarova, O.M., Far Eastern Federal Univ., Vladivostok (Russian Federation)


Библиографическая информация
Хлебопечение России | Baking in Russia
Выпуск 3 ISSN 2073-3569
Нумерация страниц
p. 16-19
Другие темы
Propiedades organolepticas; Propiedades fisicoquimicas; Federacion de rusia; Propriete organoleptique; Federation de russie; Propriete physicochimique; Complementation; Farine de ble
Язык
Русский
Примечание
Summaries (En, Ru)
3 tables
2 ill.
6 ref.

2018-03-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org