Molecular and physicochemical where science meets business characterisation of starches from yam, cocoyam, cassava, sweet potato and ginger produced in the Ivory Coast
2007
Tetchi, Fabrice Achille | Rolland-Sabaté, Agnès | N'Guessan Amani, Georges | Colonna, Paul
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Retrogradation; Granule size; Sweet potato; Molecular properties; Pasting; Chou caraibe; Gelatinisation
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Wiley
2021-03-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Institute for Agricultural Research
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]