أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Optimization of frying process of zucchini slices by frying combined with predehydration in terms of oil absorption and product texture

2015

Özçelik, Ş.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Süleyman Demirel Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Dep. of Food Engineering
ترقيم الصفحات
125
مواضيع أخرى
Food texture; Food drying; Drying temperature
اللغة
اللغة التركية

2021-07-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org