أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

The Effect of Different Cooking Techniques and Internal Cooking Temperature Applications on The Oxidative Stability of Hamburger Patties

2020

Azim Şimşek

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
مواضيع أخرى
Pişirme teknikleri; Agriculture (general); Hamburger köfte; Merkez sıcaklığı
اللغة
إنجليزي, اللغة التركية
النوع
Journal Article
المصدر
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 8, Iss 4, Pp 807-817 (2020)

2022-09-15
AGRIS AP