AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

The Effect of Different Cooking Techniques and Internal Cooking Temperature Applications on The Oxidative Stability of Hamburger Patties

2020

Azim Şimşek

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Editorial
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Otras materias
Pişirme teknikleri; Agriculture (general); Hamburger köfte; Merkez sıcaklığı
Idioma
Inglés, Turco
Tipo
Journal Article
Fuente
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 8, Iss 4, Pp 807-817 (2020)

2022-09-15
AGRIS AP