Manufacture of cheese from ultrafiltered milk where a part of the concentration is carried out through syneresis [permeate, retentate, rennet]
1985
Jacobsen, M.K.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
North European Dairy Journal (Denmark)
المجلد
51
الإصدار
2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0109-3207
ترقيم الصفحات
pp. 38-52
مواضيع أخرى
Fabricacion del queso / filtracion; Preparation enzymatique; Teneur en matiere seche; Quesos; Cheeses; Technologie fromagere / filtration; Preparacion enzimatica; Concentracion; Cheesemaking/ filtration
اللغة
دانماركي, إنجليزي, ألمانية
ملاحظة
10 ref.
1985-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل European Union
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
