Manufacture of cheese from ultrafiltered milk where a part of the concentration is carried out through syneresis [permeate, retentate, rennet]
1985
Jacobsen, M.K.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
North European Dairy Journal (Denmark)
Том
51
Выпуск
2
ISSN
0109-3207
Нумерация страниц
pp. 38-52
Другие темы
Fabricacion del queso / filtracion; Preparation enzymatique; Teneur en matiere seche; Quesos; Cheeses; Technologie fromagere / filtration; Preparacion enzimatica; Concentracion; Cheesemaking/ filtration
Язык
датский, Английский, Немецкий
Примечание
10 ref.
1985-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил European Union
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
