Functional characteristics of dairy protein concentrates used in confectionery production
1986
Milanova, N. (Natsionalen agrarnopromishlen s"yuz, Sofia (Bulgaria))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
2
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0205-177X
ترقيم الصفحات
pp. 26-34
مواضيع أخرى
Concentre de proteines; Qualite; Lactoserum; Patisserie confiserie; Propriete rheologique; Pasteleria-confiteria; Concentrados de proteina; Propiedades reologicas; Suero de la leche
اللغة
البلغارية
ملاحظة
6 ill.; 12 ref. Summaries (En, Ru)
النوع
Summary
مؤسسة مؤلف
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria)
1987-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institute of Agricultural Economics
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]