عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The influence of processing on food quality

1988

Ebersdobler, H.F. | Dehn-Mueller, B. (Universitaet Kiel (Germany, F.R.). Inst. fuer Humanernaehrung und Lebensmittelkunde)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos bread calidad cinc contenido proteico dairy industry degradation deterioro food security food technology foods furfural industria del aceite industria lechera industrie des corps gras lisina lysine maillard reaction milk products oils industry pain pan produit laitier protein content quality seguridad alimentaria technologie alimentaire teneur en vitamines vitamin content zinc
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 12 الإصدار 3 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0250-1556
ترقيم الصفحات
pp. 157-164
مواضيع أخرى
Teneur en proteines; Reaccion de maillard; Oproduit alimentaire; Valor nutritivo/ higiene de los alimentos; Nutritive value/ food hygiene; Securite alimentaire; Reaction de maill; Industrie laitiere; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Productos lacteos; Contenido vitaminico; Valeur nutritive/ hygiene des aliments
اللغة
ألمانية
ملاحظة
7 tab; 4 graph; 27 ref. Summaries (De, En)
النوع
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Federal Institute for Agricultural Economics

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]