Role of corn proteins in gluten formation during the fabrication of corn/wheat pasta products
1986
Togbe-Olory, E.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
29 p
مواضيع أخرى
Ble; Pate alimentaire
اللغة
فرنسي
ملاحظة
6 tables, 9 graphs, 21 ref., Summaries (Fr, En), *CIRAD-IRAT, Avenue du Val de Montferrand, BP 5035, 34032 Montpellier Cedex, France
النوع
Thesis; Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France)
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]