Role of corn proteins in gluten formation during the fabrication of corn/wheat pasta products
1986
Togbe-Olory, E.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
29 p
Другие темы
Ble; Pate alimentaire
Язык
Французский
Примечание
6 tables, 9 graphs, 21 ref., Summaries (Fr, En), *CIRAD-IRAT, Avenue du Val de Montferrand, BP 5035, 34032 Montpellier Cedex, France
Тип
Thesis; Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France)
1988-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]